粉角-古早味療癒系
Sabine Kuo-漫活食光
@Sabine_kuo
Taipei
夏日飲品的絕配，回味一下小時候吃ㄘㄨㄚˋ冰最愛在上面淋上一瓢清涼透心，嚼勁十足的粉角，就是這個味⋯
#2025廚神養成
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夏日飲品的絕配，回味一下小時候吃ㄘㄨㄚˋ冰最愛在上面淋上一瓢清涼透心，嚼勁十足的粉角，就是這個味⋯
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預備食材
15-20分鐘
6-8人
清水 150克
砂糖 50克
樹薯粉 200克
料理步驟
15-20分鐘
1
清水，倒入鍋中➕糖煮至沸騰。
2
糖水逐次倒入樹薯粉中，用筷子攪拌成片狀，再揉成麵糰，分糰再搓成細長條，切成指甲片大小，放入有樹薯粉的盤中，防沾黏，再用濾網篩掉多餘的粉。
3
鍋中清水煮滾，放入粉角，煮至浮起來再煮5-8分鐘，撈出過冷水就可以享用了。可以做一些放冰箱冷凍，吃多少煮多少。
黑皮白牙和其他人都說讚
😋
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食譜 ID: 16296298
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Sabine Kuo-漫活食光
@Sabine_kuo
發布於 2025年07月15日 22:09
Taipei
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從味蕾出發，探索地球食物的旅程，可以很文學，可以很華麗，也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光，與人共話ㄧ夜食⋯
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排名第 4th 的 木薯粉 食譜
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夏日炎炎，
來碗冰鎮綠豆湯+粉角，
透心涼啊⋯
兒時記憶的Q彈口感，
也是剉冰好拌料。
簡單的食材，
輕輕鬆鬆就完成。
快動手試試看吧。
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自製粉角簡單又衛生，不用擔心市售的是否有添加防腐劑還是色素之類的添加物；而且粉角很百搭，可加入任一甜湯、飲品中，冷熱皆宜。
尤其炎熱的天氣裡來碗透心涼的粉角冰（糖水），既消暑又美味😋！
棠棠
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夏天就是要來一碗透清涼的綠豆湯，搭上QQ的粉角，夏天的好味道呀。
註：綠豆湯的部分參考阿基師的煮法。
Jennifer Su
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Q彈冰涼的粉粿，
是夏天必吃的傳統點心。
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淋上甘甜的黑糖漿，
冰冰涼涼的吃，
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炎炎夏日，
冰鎮綠豆湯是消暑聖品。
QQ粉角⋯
絕對是搭配綠豆湯的最佳食材。
粉角亦是冰品的絕配。
取材容易、作法簡單，
純手工製作的傳統風味。
來碗綠豆湯、剉冰或是飲品，
加些QQ粉角，
Q彈好吃、意猶未盡。
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A，古早味的黑糖粉粿好像ching一直都沒有分享齁，很簡單的做法就能為家人準備甜品，這比例的粉粿我愛，Q彈Q彈的口感，尤其是冰過不硬更Q彈，淋上自製的黑糖膏，哎呦，管它是不是古早味，有點心便是王道啊！
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想吃馬上做 ~
十分鐘搞定，一點都不麻煩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
訣竅提示
粉漿凝固快速，爐火不宜太大。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食後感想
Q軟好吃，一口就讓人好滿足！
Mia
$59.00 / 月 即可看更多
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