选对豆子就成功了一半，做豆浆要挑：
当年新豆：陈豆打出来不香
颗粒饱满：干瘪的出浆率低
大小均匀：这样泡发时间一致
有机种植：农药残留少更健康
黄金法则：买回来的豆子先放冷冻室冻1小时，低温会让豆子更容易出浆！
三、关键一步：这样处理绝不腥涩
这一步让豆浆香浓无腥味的秘密：
豆子洗净后浸泡8小时（夏天放冰箱）
用手轻轻搓掉那层黄色种皮
开水烫豆2分钟去豆腥
加1粒花生和1颗去核红枣一起打
原理很科学：种皮含大量皂苷和苦涩物质，去掉后豆浆自然香醇。记住：这步虽然麻烦，但绝对不能省！
四、黄金比例：水豆配比有讲究
好喝的豆浆离不开这个比例：
浓香版：1杯豆+3杯水
适中版：1杯豆+4杯水
清淡版：1杯豆+5杯水
宝宝版：1杯豆+6杯水
秘诀来了：用40-50度的温水打浆，出浆率更高，口感更细腻！
五、煮浆技巧：三煮三停最保险
专业豆浆店的煮法其实很简单：
大火煮开后转小火
看到泡沫上涌时关火
等泡沫下去再开火
重复这个步骤三次
原理很科学：豆浆容易假沸，必须彻底煮沸才能破坏胰蛋白酶抑制剂。记住口诀："大火煮开，小火慢煮，三煮三停"！
六、防溢妙招：一根筷子解决难题
豆浆总溢锅？试试这个土方法：
煮豆浆时横放一根筷子
让锅盖留出一条缝
这样蒸汽有地方跑
再也不用盯着锅看了
这个方法我用了十年，从没失手过！
七、创意升级：让豆浆花样百出
基础豆浆掌握了？试试这些创意做法：
五谷豆浆：加入黑米、燕麦等杂粮
坚果豆浆：放入核桃、杏仁等坚果
蔬果豆浆：搭配南瓜、紫薯等蔬菜
风味豆浆：加抹茶粉或可可粉
豆浆就像白纸，加点创意就能画出美味画卷！
八、保存秘诀：隔夜也好喝
做多的豆浆要这样保存：
冷藏保存：煮开后放密封瓶
冷冻保存：可以冻成豆浆冰块
二次加热：喝时再煮开一次
创意利用：做豆浆火锅、煮粥
记住：冷藏的豆浆24小时内喝完最安全！
看完是不是对做豆浆充满信心了？明早就试试这些技巧吧！你最喜欢喝什么口味的豆浆？快来评论区分享你的独家配方吧！返回搜狐，查看更多